Este curso se centra en las pautas para elegir alimentos nutritivos. Los estudiantes investigarán los factores que influyen en la elección de alimentos, incluyendo creencias, actitudes, tendencias actuales, patrones tradicionales de alimentación, estrategias de marketing alimentario y necesidades individuales. Los estudiantes también explorarán el impacto medioambiental de una variedad de elecciones alimentarias a nivel local y global. El curso ofrece a los estudiantes la oportunidad de desarrollar habilidades de preparación de alimentos y los introduce en el uso de métodos de investigación de las ciencias sociales en el ámbito de la alimentación y la nutrición.
Al final de este curso, los estudiantes desarrollan las siguientes habilidades en estas diferentes áreas:
| 1. Habilidades de investigación e indagación | |
| 1.1 | Explorando: explorar temas relacionados con la alimentación y la nutrición, y formular preguntas para orientar sus investigaciones; |
| 1.2 | Investigando: crear planes de investigación, y localizar y seleccionar información relevante para sus temas elegidos, utilizando métodos apropiados de investigación e indagación en ciencias sociales; |
| 1.3 | Información de procesamiento: evaluar, registrar, analizar y sintetizar la información recogidos a través de la investigación y la indagación; |
| 1.4 | Comunicar y reflexionar: comunicar los resultados de sus investigaciones y investigación de forma clara y eficaz, y reflexionar y evaluar su investigación, indagación y habilidades de comunicación. |
| 2. Nutrición y salud | |
| 2.1 | Guía alimentaria de Canadá: Demostrar que comprenden los aspectos nutricionales y sanitarios recomendaciones de la Guía Alimentaria de Canadá; |
| 2.2 | Patrones alimentarios: Demostrar que comprenden las pautas alimentarias que contribuyen a una salud física óptima; |
| 2.3 | Imagen corporal y actitudes ante la comida: demostrar que comprende los factores que contribuir a una imagen corporal positiva y a actitudes saludables ante la comida. |
| 3. Elección de alimentos | |
| 3.1 | Necesidades alimentarias: demostrar que comprende los factores que influyen en las necesidades alimentarias de las personas y de formas de satisfacer esas necesidades; |
| 3.2 | Influencias en la elección de alimentos: demostrar que comprende los distintos factores que influyen en la elección de alimentos; |
| 3.3 | Medios de comunicación, publicidad y alimentación: demostrar que comprende cómo los medios de comunicación y los mensajes publicitarios influyen en la elección de alimentos. |
| 4. Alimentos locales y globales | |
| 4.1 | Disponibilidad de alimentos: demostrar que comprende dónde se encuentran los distintos alimentos producido; |
| 4.2 | Responsabilidad alimentaria y medioambiental: demostrar que comprende cómo las distintas opciones de compra de alimentos y las prácticas de preparación de los mismos afectan al medio ambiente; |
| 4.3 | Seguridad alimentaria: Demostrar que comprenden las cuestiones relacionadas con la seguridad alimentaria. |
| 5. Habilidades de preparación de alimentos | |
| 5.1 | Seguridad en la cocina: demostrar que comprende las prácticas que garantizan o mejoran seguridad en la cocina; |
| 5.2 | Seguridad alimentaria: demostrar que conocen las prácticas que garantizan o mejoran la alimentación seguridad; |
| 5.3 | Preparación de alimentos: Demostrar las habilidades necesarias para la preparación de alimentos; |
| 5.4 | Alfabetización y aritmética en la cocina: demostrar las competencias de lectura, escritura y cálculo necesarios en la preparación de alimentos. |
| Tiempo asignado | Componente en línea/fuera de línea | |
|---|---|---|
| 1. Unidad 1: Nutrición, salud y bienestar | ||
En esta unidad, explorarás la Guía Alimentaria de Canadá para comprender los mensajes clave y las recomendaciones que se hacen. Comprenderás los distintos patrones alimentarios y cómo contribuyen a la salud física. También investigarás los diferentes factores que contribuyen a una imagen corporal positiva y a actitudes saludables hacia la comida. | 30 horas | En línea |
| 2. Unidad 2: Investigación sobre la elección de alimentos | ||
En esta unidad, explorarás las necesidades alimentarias de las personas y diferentes formas de satisfacer esas necesidades. Usted desarrollar una comprensión de los diversos factores que influir en las elecciones alimentarias individuales de la gente, y usted investigará las diferentes formas en que los medios de comunicación y La publicidad puede influir en la elección de los alimentos. | 30 horas | En línea |
| 3. Unidad 3: La alimentación a escala local y mundial | ||
En esta unidad explorarás la disponibilidad de alimentos a escala local y mundial, por ejemplo, dónde se producen los distintos alimentos. Estudiarás cómo pueden afectar al medio ambiente las distintas opciones de compra de alimentos y las prácticas de preparación de los mismos. También desarrollarás tu comprensión de lo que significa el término seguridad alimentaria y cómo pueden abordarse los problemas asociados a ella. | 27 horas | En línea |
| 4. Unidad 4: Técnicas de preparación de alimentos | ||
Esta unidad desarrollará su comprensión de las prácticas que garantizan y mejoran la seguridad en la cocina y los alimentos. Se le dará la oportunidad de demostrar algunas habilidades prácticas necesarias en la cocina, así como las habilidades de aritmética y alfabetización necesarias en la preparación de alimentos. | 13 horas | En línea |
| 5. 5. Evaluación final | ||
Proyecto final | 10 horas | En línea |
| Total | 110 horas | |
Este curso está organizado en un formato semestral. Las lecciones y actividades se presentarán a los estudiantes a través de Internet. Las lecciones sincrónicas se impartirán a través de clases y lecciones en línea en directo y foros de debate entre estudiantes.
Se utilizarán diversas estrategias para impartir este curso en línea. Las estrategias de instrucción incluirán pero no se limitan a:
Los objetivos de aprendizaje se discutirán al principio de cada tarea y se proporcionarán criterios de éxito a los estudiantes. Los criterios de éxito se utilizan para desarrollar las herramientas de evaluación en este curso, incluyendo rúbricas y listas de control.
Se requiere una variedad de métodos, estrategias e instrumentos de valoración y evaluación adecuados a la expectativa evaluada. Estos incluyen el diagnóstico, formativo y sumativo dentro del curso y dentro de cada unidad. Seguimos estrictamente el documento Growing Success del Ministerio de Educación.
La evaluación PARA EL APRENDIZAJE y la evaluación COMO APRENDIZAJE se obtienen a través de diversos medios, entre los que se incluyen los siguientes:
Las pruebas de los logros de los alumnos (evaluación DEL aprendizaje) se recogen a través de observaciones continuas del trabajo más consistente, teniendo en cuenta el trabajo más reciente de diversas fuentes.
La evaluación en este curso se basará en las expectativas del plan de estudios provincial de Ontario. Los estudiantes dispondrán de numerosas y variadas oportunidades para demostrar todo el alcance de sus logros. Las categorías de evaluación y los desgloses son los siguientes:
La nota final se determinará de la siguiente manera:
A los alumnos con necesidades especiales y a los estudiantes de inglés como lengua extranjera se les proporcionarán adaptaciones, como tiempo adicional, tecnología de apoyo y escriba cuando esté disponible. Los profesores que planifican un programa en esta asignatura se esfuerzan por tener en cuenta las consideraciones para la planificación del programa que se alinean con la política y las iniciativas del Ministerio de Educación de Ontario en una serie de áreas importantes.
Las Capacidades de Aprendizaje que se enumeran a continuación son fundamentales para el éxito de los alumnos. Las Habilidades de Aprendizaje se evalúan independientemente de los logros y se determinan a través de la observación y la participación. Se utilizará una lista de comprobación y una conferencia del alumno para determinar el nivel en cada categoría.
Este curso se impartirá íntegramente en línea, sin necesidad de materiales.
$549.00
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